Подсластить трагическую пилюлю бытия способна и драма, особенно если она кулинарная. Книжица известного петербургского повара и его соратников как нельзя лучше подходит для этой цели — тем более что сами авторы определяют ее как «пьесу в трех действиях с прологом и эпилогом».

Уже из «Пролога» мы понимаем, что они воспринимают свою затею со здоровой иронией. Во-первых, потому, что драма представляет собой довольно пикантную смесь историй любви, анекдотов и кулинарных рецептов. Во-вторых, главный ее герой — некто Эсмархов, любитель театра и театральных буфетов. Утверждая, что многим любителям кулинарии фамилия эта знакома, Илья Григорьевич, очевидно, имеет в виду знаменитую «кружку Эсмарха», в обиходе именуемую клизмой. Юмор, конечно, ниже пояса, но, слава Создателю, авторы эту деликатную тему никак не развивают. Любит человек поесть, и все.

А поесть ему удалось на славу! Об этом свидетельствует собрание рецептов, ловко вмонтированное в перипетии визитов героя к трем своим тещам (с последующими обедами). Это вполне самостоятельный кулинарный справочник от Лазерсона, и если литературной частью достаточно насладиться один раз (забавно, но не более), то поваренную можно использовать бесконечно.

Александр Пронин